Mousse au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat

• 30 g de beurre

• 30 g de sucre

• 6 oeufs

• 1 pincée de sel

Recette :

1. Faire fondre au bain marie le beurre avec le chocolat

2. Séparer les blancs des jaunes

3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

4. Une fois les blancs montés ajouter le sucre et mélanger encore quelques secondes

5. Ajouter les jaunes au mélange fondu de chocolat et de beurre

6. Verser le chocolat sur les blancs en neige délicatement

7. Mélanger doucement avec une maryse pour éviter de casser les blancs

8. Mettre la préparation dans des verres ou autres récipients

9. Mettre au frais pour au minimum 3 heures.